Thành phần:Bột lúa mạch nguyên cám, hạt lúa mạch, bột mạch nha, muối i-ốt, chất nhũ hóa (472e), chất chống oxi hóa (300), enzym (100(i)), bột nhào chua tự nhiên.
Không dùng cho người dị ứng với thành phần: Gluten
Hướng dẫn sử dụng: Dùng làm nguyên liệu trong sản xuất các loại bánh.
- Phương pháp: Nhào hỗn hợp bột tốc độ chậm trong 2 phút, sau đó tốc độ nhanh trong 5 phút,nhiệt độ đô bột sau đánh đạt 27°C,ủ bột 15 phút,chia đô bột thành từng phần nhỏ 200-500g và vê tròn,nghỉ bột 15 phút,tạo hình,ủ bột ở 35°C,độ ẩm 75% trong 90 phút.
- Nướng bánh: 220-230°C từ 20-25 phút có phun hơi nước.
Xuất xứ: Việt Nam.
Khối lượng: 1kg
Hạn sử dụng: 9 tháng kể từ ngày SX
Bảo quản: Bảo quản nơi khô mát (tối ưu 25°C), sạch sẽ, không có mùi lạ. Tránh thay đổi nhiệt độ, độ ẩm và ánh nắng trực tiếp. Đóng kín bao bì sau khi sử dụng
Sản phẩm hiện có bán tại dụng cụ và nguyên liệu làm bánh Bếp Xinh.
Mô tả
Bột trộn bánh mì lúa mạch đen Puratos 1kg
THÔNG TIN SẢN PHẨM
Thành phần:Bột lúa mạch nguyên cám, hạt lúa mạch, bột mạch nha, muối i-ốt, chất nhũ hóa (472e), chất chống oxi hóa (300), enzym (100(i)), bột nhào chua tự nhiên.
Không dùng cho người dị ứng với thành phần: Gluten
Hướng dẫn sử dụng: Dùng làm nguyên liệu trong sản xuất các loại bánh.
- Công thức:
Bột trộn bánh mì lúa mạch đen: 300g
Bột mì:700g
Nước: 600g
Muối:10g
Men Khô:10g
- Phương pháp: Nhào hỗn hợp bột tốc độ chậm trong 2
phút, sau đó tốc độ nhanh trong 5 phút,nhiệt độ đô bột sau đánh đạt 27°C,ủ bột 15 phút,chia đô bột thành từng phần nhỏ 200-500g và vê tròn,nghỉ bột 15 phút,tạo hình,ủ bột ở 35°C,độ ẩm 75% trong 90 phút.
- Nướng bánh: 220-230°C từ 20-25 phút có phun hơi nước.
Xuất xứ: Việt Nam.
Khối lượng: 1kg
Hạn sử dụng: 9 tháng kể từ ngày SX
Bảo quản: Bảo quản nơi khô mát (tối ưu 25°C), sạch sẽ, không có mùi lạ. Tránh thay đổi nhiệt độ, độ ẩm và ánh nắng trực tiếp. Đóng kín bao bì sau khi sử dụng
Sản phẩm hiện có bán tại dụng cụ và nguyên liệu làm bánh Bếp Xinh.
Bình luận