Đường phèn là đường được sản xuất với công nghệ hiện đại. Đường được nấu từ đường tinh luyện, kết tinh chậm. Đường phèn có màu trắng, kích thước lớn và cấu trúc cứng
Một số món ăn dùng đường phèn làm gia vị tạo nên một hương vị đặc biệt. Đường phèn giúp cho món ăn có vị thanh và thơm ngon hơn, giúp các món chè ngọt mát hơn
Công dụng: 
Được sử dụng trực tiếp trong gia đình trong chế biến thức ăn, thức uống, giải khát, thực phẩm ăn liền, các món chè, các món chưng, hấp cách thủy chữa ho…
Lưu ý an toàn thực phẩm:
Chỉ bảo quản trong các loại bao bì an toàn cho thực phẩm, sạch và kín. Tránh nắng chiếu trực tiếp và nơi có nhiệt độ hay đổ ẩm cao.